小鲫鱼火锅的家常做法？小鲫鱼火锅的家常做法窍门

大家好 ，闷虾感谢邀请，做大全今天来为大家分享一下闷虾的常闷菜做法大全家常的问题，以及和闷虾的做法做法大全家常菜的一些困惑 ，大家要是家常还不太明白的话，也没有关系，闷虾因为接下来将为大家分享 ，做大全希望可以帮助到大家 ，常闷菜解决大家的做法问题，下面就开始吧！家常

本文目录

1. 三层肉焖虾家常做法
2. 大虾的闷虾十三种做法
3. 油焖大虾最好吃的5种做法

三层肉焖虾家常做法

原料
：五花肉 、虾、做大全豆腐 、常闷菜花菜、做法姜 、家常油、盐 
、生抽、葱、蒜。

做法步骤：

第1步 、肉切好 。

第2步、虾去头和虾线。

第3步 、豆腐煎好。

第4步、起锅放油下入五花肉爆炒出油。

第5步 
、下入姜蒜后 ，马上加入瘦肉和虾爆炒。

第6步、加入花菜翻炒。加少量盐。

第7步 、翻炒后加入适量的水。

第8步 、水开加入煎好的豆腐。淋上生抽和老抽一起。加入点点盐。开始焖煮。

第9步、熟了后洒上葱段翻炒出锅 。

大虾的十三种做法

原料 ：

大虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克
，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜 、花椒各适量
。

做法：

1 、大虾洗净去皮摘除沙袋 、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末 。

2、将大虾摆在盘内，加入料酒 、味精
、葱条 、姜片
、花椒和汤 ，上笼蒸10分钟左右取出 ，拣去葱条 、姜片、花椒 ，然后装盘。

3、用醋 、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

油焖大虾最好吃的5种做法

油焖大虾的好吃做法一

油焖大虾的材料

原料：大虾

配料
：姜、蒜 、葱

调料 ：酒酿 、番茄酱
、料酒 、生抽、胡椒粉

油焖大虾的做法

1、准备好材料;

2 、大虾洗干净，去泥线 、沙包，再剪去虾须和虾脚;

3 、锅中热油(比平时炒菜要多些);

4、摆入大虾，先不着急翻动它，煎透煎香这一面;

5
、再翻另一面，此时虾头处的虾油也煸出来了;

6、先把大虾取出
，备用;

7
、锅中留底油，爆香姜蒜(剁碎更香)，然后调入料酒 、酒酿 、番茄酱、生抽、胡椒粉;

8
、最后放入大虾 ，大火稍微收汁 ，撒葱花装盘。

油焖大虾的好吃做法二

油焖大虾的材料

主材：20-30头/500g的鲜虾12只

辅料：葱姜丝 、料酒、砂糖 、醋
、蒸鱼豉油

油焖大虾的做法

1.鲜虾挑出腹、背肠线，洗净用料酒 、少许盐腌制约半小时，倒掉余汤

2.葱姜切细丝，

3.砂糖2-3汤勺 、料酒一勺、蒸鱼豉油3勺(试咸淡适口即可)做成料汁

4.油锅六成热
，入虾煸炸至虾油溢出 、鲜虾稍挺变红盛出

5.锅内留油少许
，葱姜爆香 ，虾入锅，倒入料汁开锅后加醋适量 ，略煮入味 。

6.盛出摆盘，锅内余汤浇上

7.西兰花一朵，开水加盐少许、油一两滴，略煮。放在虾盘中间即可。

油焖大虾的好吃做法三

油焖大虾的材料

鲜虾500克 、姜1小块、大蒜2瓣 、大葱1节、小青红辣椒各1根(不要也可)黄酒1汤匙(15ml)生抽2汤匙(30ml)老抽1茶匙(15ml)白糖1汤匙(15克)盐1/4茶匙(1克)

油焖大虾的做法

1)剪掉虾须，虾枪(虾头上扎手的硬尖)，和虾脚后洗净，充分沥干水分备用 。大蒜去皮后切成蒜末，大葱切成片
 ，姜去皮后切丝 。青红辣椒去蒂斜切成小片。

2)锅中倒入油 ，加热至7成热时 ，放入葱片，蒜末 ，姜丝和辣椒片爆出香味
。

3)倒入虾翻炒20秒
，待个别虾身变色后 ，调入生抽，老抽，糖，黄酒
，盐，翻炒均匀后加盖 ，用中火焖至虾身变成红色 ，约4分钟
 。

4)打开盖子，用铲子继续再翻炒半分钟 ，收干汤汁即可。

油焖大虾的好吃做法四

油焖大虾的材料

虾400克，青椒一个，胡萝卜半个
，料酒，盐，葱 、姜、蒜 、白糖 。

油焖大虾的做法

1
、虾清洗干净，挑出虾线，剪去虾枪和虾须
 。处理好的虾用料酒和盐腌制15分钟。

2 、青椒和胡萝卜切宽丝
，葱姜蒜切片。

3、青椒和胡萝卜焯水并过凉 。

4 、锅中放多一点的油 ，烧热后下葱姜蒜炒香。

6、快速翻炒变色后 ，加糖
 。接着沿锅边倒稍多一些的料酒 ，立刻加盖改小火略焖一两分钟 。

7 、下焯过水的`蔬菜 ，大火再翻炒几下 。出锅前加盐调味。

油焖大虾的好吃做法五

油焖大虾的材料

草虾 ，葱丝 ，姜茸，盐 ，水淀粉，米醋
，鸡汤(没有可用鸡精代替) ，糖 ，番茄酱 ，料酒

油焖大虾的做法

1.选择每斤16-20个的草虾 ，剪须、去除足鳍，将背部剪开(容易入味、弯着好看、并除掉虾肠);

2.锅烧热 ，放少许油，烧至六七成热;

3.放入葱姜(中和海鲜寒性、祛腥
、出香味);

4.放入虾 ，小火双面先煎一下，变色;自然生长的虾会出红油 ，10月份左右有膏
。加番茄酱有助于人工养殖虾上色 。

5.加料酒 ，继续炒;加少许鸡汤;

6.调味  ：盐、糖(比盐多一倍);小火焖1-2分钟;

7.最后，放一点水淀粉勾芡 ，离火后在芡汁中淋入少许米醋(最关键的一点，是家常版与大酒店版的重要区别) 。

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